İstanbul’un Güngören’i minik bir Antep adeta. Kebapçılardan, beyrancılara, baklavacılardan etçilere kadar bolca dükkan var bu bölgede. Biz de sırası ile bu bölgedeki lezzetlerin tadını çıkarmaya çalışıyoruz.
Bu seferki durağımız ise hem kasap, hem fırın hem de restoran olan Hizmet Kardeşler. Tabi biz buraya fırınlarından çıkan enfes lezzetlerin tadına bakmaya geldik:)
Dükkana girer girmez sizi kocaman ve içinde et dolu tepsilerle kasap dolabı karşılıyor. Zaten bunun etkisi altında kalarak ne yiyeceğinize orada karar vermeye başlıyorsunuz. Biz pek risk almayıp çoğu etin tadına bakmayı tercih ettik :)
Tepsilerin arasından antrikot, kuşbaşı ve Arap tepsi söyledik. Tabi birer tane lahmacun ve ikişer tane de ayran istemeyi de ihmal etmedik.
Lahmacun, uzun zamandır yediğimizin en iyisiydi. Çıtır çıtır ve terbiyesi yerinde. Eti de enfes ve boldu.
Tepsilerden antrikot yumuşacık ancak biraz fazla pişmiştir. Az biraz baharat ekleyince tadı mis gibi oldu gerçi ancak bir dahaki sefere biraz daha az pişirmelerini söyleyeceğimiz kesin.
Dana kuşbaşıları ise yağlı ve suluydu. Hem tepsinin içindeki sebzelerin suyu hem etin suyu tam ekmek banmalık bir yer yaratmıştı. Etleri de gayet lezzetliydi.
Ancak buranın bizce en lezzetli ürünü Arap tepsi! Satır kıymasından dana eti, biber, soğan karışımlı tepsi gerçekten de enfesti. Yanında getirdikleri tırnak pideler ile tam bir lezzet şöleni yaşadık.
Tabi burada her ne yerseniz yeyin, yanına ayran almayı asla ihmal etmeyin. Açık ayranları mükemmel bir tamamlayıcı!
Şimdiden Afiyet Olsun :)