Lezzet : ★★★★★
Fiyat : ★★★★★
Mekan: ★★★★★
İstanbul’da son zamanlardaki kahve çılgınlığını hepiniz fark etmişsinizdir. Geleneksel kahvecilerin dışında artık 3. dalga kahveciler farklı demleme yöntemleri ile (syphone, chemex, v60, drip) yavaş yavaş İstanbul’u sarmış durumda. Aralık’ın son haftasında yapılan İstanbul Kahve Festivali ise yeni nesil kahvecileri tanıtmak, kahve severleri bir araya getirmek için önemli bir adım oldu. İstanbulluların yoğun ilgisi, bu kahvecilerin daha çok yayılacağının sinyallerini veriyor.
Gümüşsuyu’ndaki Twins’te bu demleme yöntemleri ile son zamanlarda adından oldukça fazla söz ettiriyor. Hatta Twins o kadar çok sevilmiş ki Ocak’ın ilk yarısında Karaköy’e de açıldı. Twins’in kahve seçenekleri siyah bir tahta da yer alıyor. Menüde latte çeşitlerinden, espressoya, cold brewa kadar kahve seçenekleri bulunuyor. İçeri girer girmez siyah tahtaya bakıp cappucino ve bongo siparişi verip ortak uzun tahta masaya oturuyoruz.
Yağmurlu bir günde gittiğimiz için çok kalabalık değil, uzun masa neredeyse tamamen bize ait :) Kahveleri içerken bir yandan bir sonraki kahvemizi seçmeye başlıyoruz. Havada yağmurlu olduğu için hiç ayrılmak istemiyoruz. İlk kahvelerimiz cappucino ve bongo olduğundan bir sonraki daha hafif olsun isteyip bir latte bir de flat white latte söylüyoruz. Flat white, latteye göre daha sert bir kahve seçeneği. Latte hafif geliyorsa kesinlikle flat white tercih ediniz.
Kahvelerimiz henüz gelmişken ortama muhteşem kruvasan kokusu yayıldı. Meğer aşağıdaki fırında kruvasan pişirmişler. Kokusu o kadar cezbetti ki kruvasan yememek olmazdı. Üzümlü ve çikolatalı kruvasandan çikolatalı olanı tercih ettik. Fırından yeni çıkmış olmasının verdiği heyecanla iki kişi hemen hüplettik. Kruvasan son zamanlarda yediğimiz, hatta İstanbul’un en iyi kruvansanına aday olacak lezzette. Kruvasan her daim çıkmıyor ve çok az sayıda yapıyorlar. Denk gelirseniz mutlaka ama mutlaka tadına bakınız.
Sonuç olarak Gümüşsuyu’nda Taksim Meydan’a yakın olup sakin bir kahveci ararsanız Twins tam size göre. Bilgisayarınızı alıp saatlerce çalışabilirsiniz. Hem 2-3 kişilik çalışma grupları için hem tek başına çalışmayı tercih edenler için çok uygun. İçerisi çok büyük değil, cam kenarında uzun ince, dışarıyı gören bir masa var. Bir de ortak kullanım için uzun tahta bir masa var. Bahar ve yaz aylarında dışarıdaki masalar da tercih edilebilir. Kahve fiyatları ise 6-8 TL arasında. Evde kahve yapanlar için paket kahve seçenekleri de var, 250 gramı 25 TL’ye satılıyor.
Menüleri zaman zaman değişebiliyor ama fikir olması açısından Zomato’ya bakabilirsiniz.
Afiyetler olsun, bol kahveli günler. :)
