Malta’nın geçmişini araştırdığımızda bu kadar farklı kültürlerin çok yakın zamanlar içerisinde bu topraklarda bulunmasını yemek konusunda büyük şans olarak görmüştük. Her toplumun güzel yemeklerini alıp kendilerinden bir parça katsalar müthiş bir mutfak olabilir diye heyecanlanmıştık. Tam olarak hayal kırıklığına uğramasak da Malta Mutfağı’nın beklentilerimizi karşılamadığını şimdiden belirtelim. Korkmayın, üzülmeyin! Burada geçirdiğimiz 14 gün içerisinde çok güzel yerler de keşfettik. Size mutlu olacağınız pek çok yer önermeye çalışacağız :)
Öncelikle Malta’da yiyebileceğiniz en popüler birkaç yemekten, atıştırmalıktan bahsedelim. Sonrasında dünya mutfakları için restoran ve cafe önerilerimizi tek tek sıralarız.
Pastizzi ve Qassatat: Pastizzi Malta’nın en meşhur hamur işi. Bir nevi boyoz. İçerisi genellikle rikotta peyniri, köri soslu bezelye ezmesi ya da kremalı tavuk ile dolduruluyor. İnanılmaz yağlı ve bir o kadar lezzetli. Denenmesi mecburi bir Malta lezzeti:) Qassatat da yuvarlak ve içi dolgulu, daha az yağlı ve daha bol malzemeli bir hamur işi. Pastizzi satan her yerde bunu da bulabilirsiniz. Aynı şekilde rikotta peynirli, bezelye ezmeli ve ek olarak da ıspanaklı yapılabiliyor. Ispanaklı olanı biz pek beğendik.
- Serkin Crystal Palace (Rabat): Burası Malta’nın bizce ve Maltalılarca en iyi Pastizzi yapan dükkanı. 24 saat açık ve tam bir meydan kıraathanesi gibi. Önünde emmiler, dayılar ve bizim gibi turistler kuyruk oluşturmuşlar. Bu emmiler kuyruğu önemsemeyip göz göre en öne geçiyorlar.
Mdina’yı gezdikten sonra uğrayıp dinlenmelik, bir rikottalı pastizzi ve bir ıspanaklı qassatat yemelik bi yer.
- Jons Pastizzeria (Msida): Burası yoldan geçerken denediğimiz bir pastizzi dükkanı. Pastizzilerine sıcak denk geldik ve çok beğendik! Yolunuz düşerse denemeye değer.
- Malta pastizzi (Valetta): Valetta bölgesinde en beğendiğimiz pastizzici. Ek olarak nutellalı pastizzi de yapıyor. Tam bir kalori bombası! Burada da ıspanaklı qassatat’ı öneririz.
- Jeff’s Pastizzeria (Valetta): Burası da esnaf olarak en sıcak kanlı bulduğumuz dükkan. Pastizzileri de hiç fena değil. Yolunuz düşerse denemeye değer.
Gozitan Ftira: Ftira normalde halka şeklinde yapılan Malta ekmeğine deniyor. Genelde arasına tuna ve birkaç malzeme daha ekleyip sandviç yapıyorlar. Ama biz Gozo adasında satılan Ftira’dan bahsedeceğiz. Gozo adasında bu ekmeği üzerinde malzemelerle pizza gibi yapıyorlar. Tadı epey güzel ve çok eski fırınlar Gozo’da hala Ftira yapıyor.
- Mekren: Burası odun ateşinde Ftira ve diğer unlu mamüllerini pişiren Malta’nın en eski fırınlarında birisi.
- Ta’ Saminu Bakery: Kapısındaki uzunca kuyruktan dolayı denemeye fırsat bulamadığımız, eski bir fırını bulunan ve söylenene göre en güzel Ftiralardan birini yapan fırın.
- Maxokk Bakery: Burası sadece ftira ve pizza yapan minicik bir dükkan. Siparişi verdikten sonra 20-30 dakika bekliyorsunuz. Biz sipariş verip bu bölgeyi gezdik ve sonra ftiramızı alıp hemen dışarıda afiyetle yedik. Şiddetle tavsiye ederiz.
- Tax-Xiber Bakery: Burası da çok eski bir ekmek fırını. Kapıdan girer girmez fırının kendisi ve üretimin yapıldığı yerle karşılaşıyorsunuz. Biz ilk girişte doğru yere gelip gelmediğmizden emin olamadık. Bir güzel ekmekleri var ki, oracıkta koparıp koparıp yedik.
Imqaret: Malta’nın en gereksiz lezzetlerinden birisi :) İçerisinde hurma ezmesi olan kızartılmış hamur işi. Biz tadını pek beğenmedik. Ama gelmişken denemekte fayda var.
Gbejniet: Malta’nın en meşhur peyniri. Taze ve yumuşacık olanından, karabiber kaplanarak kurutulana kadar pek çok kıvamlısı var. Biz tadını epey beğendik, hatta eve de aldık :)
Stuffat Tal-Fenek: Bu da Malta’nın en meşhur yemeklerinden birisi. Kendisi tavşan yahnisi oluyor. Her restoranın en pahalı yemeklerinden birisi. Biz denemedik, pek merak da etmedik nedense.
Balık Çeşitleri: Malta balık çiftlikleri ile meşhur bir ada ülkesi. Deniz balıkları olduğu gibi, çeşit çeşit besi balıkları da mevcut. Biz levreklerini ve birkaç balık çeşitlerini denedik. Ege ve Akdenizİde balık halinden alıp yediğimiz balıklardan sonra pek bir espirisi yok gibi geldi. Ancak Avrupa’nın balığa hasret bölgesinden gelip ziyaret ediyorsanız deneyebilirsiniz.
Malta Şarabı: Malta ve Gozo adasının şarap çeşitleri epey meşhur. Özellikle Gozo Adası’nda şarap tadımı ve şaraphane turu yapabilirsiniz. Aşağıda bi tavsiye yer alıyor. Şarap fiyatları çok ucuz ve tatlı şaraplar sevenler için güzel seçenekler var.
Cisk, Blue Label ve Lord Chambray: Cisk Malta’nın en meşhur birası. Her bakkalda, barda, köşe başında bulabileceğiniz bir bira. Tadı fena sayılmaz. Blue Label‘da Cisk in ürettiği nitrojenli bir bira (Guiness tipinde). Biz tadını epey sevdik. Özellikle Cafe Jubilee‘de fıçısı var. Orada denemenizi öneririz. Lord Chambray Malta’nın butik birası. Gozo adasında üretiliyor. Pek çok yerde bulunmuyor. Valetta’da 67 Kapitali adlı barda fıçı olarak satılıyor ve tadı çok güzel. Gozo adasında da kendi dükkanları mevcut. Denemeden geçmeyin deriz.
Twistees ve Kinnie: Bunlar da Malta’lıların gururu :) Twistees az yağlı ve fırınlanmış bir cips. Tadı epey güzeldi açıkçası :) Kinnie de gazlı içecekleri.
Restoranlar & Cafeler
EAT “For the love of food”: Burası Malta’nın en güzel manzaralı ve çok lezetli etleri olan bir sokak yemekçisi. Hamburgerleri, philly steak sandviçleri, biftek brisketleri ve tandırları mevcut. Hepsi çok güzel. Manzarası da muazzam bir dükkan. Arabasız gitmesi biraz zor olabilir, ama şiddetle öneririz.
Stanley’s Chippy (Gozo): Fish & Chips sevenler için şiddetle önereceğimiz bir yer. Yanına Malta’nın meşhur Blue Label birasını alıp afiyetle yiyebilirsiniz.
Pastaus: Bizim fiyat-performans olarak en çok beğendiğimiz makarnacı. Malzemenizi ve makarnanızı sipariş verirken seçip afiyetle yiyorsunuz.
Odyssey Restaurant (Gozo): Bize en samimi gelen aile restoranı. Dekoru, salaşlığı ve çalışanları ile pek beğendik. Biz burada Levrek ve Malta usulü domates soslu Ravioli yedik. Levrek zeytinyağı, zeytin, kapari ve baharatlarla harmanlanıp fırında pişiyor. Çiftlik balığı olmasına rağmen tadı epey güzeldi.
Maldonado Bistro (Gozo): Malta’da yediğimiz en lezzetli yemekleri burada yedik. Başından sonuna tadına baktığımız her şey çok güzeldi. Keçi peynirli sufle ile başlayıp sebzeli ördek bacağı ve mantarlı tagliatella ile devam ettik. Şarapları ve tatlıları da çok güzeldi. Rezervasyon yapmanızı tavsiye ederiz. Bu restoranın sahibi ayrıca şarap tadımı da düzenliyor. Bizim Gozo’da olduğumuz vakit maalesef yoktu.
Pane Amore & Fantasia (Gozo): Burası da samimi iki İtalyan’ın işlettiği fırın. Biz burada ev yapımı ekmeklerinde yapılmış panini sandviç yedik. Ekmeğine, malzemelerine bayıldık. Öğlen yemeği için yanına bir kadeh şarap alıp yenilebilecek bir güzellik. Tavisye edilir.
Chocolate District: Sıcak çikolatasını pek beğendiğimiz bir çikolata dükkanı. Diğer cafelere kıyasla daha samimi ve güzel.
Lot Sixty One Coffee Roasters: Malta’da en beğendiğimiz kahveci. Çalışanları da filtre kahveleri de çok güzel.
Cafe Society: Malta’da en sevdiğimiz bar. Özellikle hava güzelken merdivenlere attıkları döşeklerin üstünde oturup kendimizi Galata’da hissetmek çok iyi geldi bize. Genellikle lokallerin takıldığı bir bar ve kokteyl ağırlıklı bir menüleri var. Biz buraya en az 3 akşam gittik, her defasında ayrı bir keyif aldık :)
Parruccan Pastanesi, Rabatt: Hurmalı tatlıları, ballı halka tatlıları ve daha bir sürü çeşit Malta tatlılarının bulunduğu bu pastaneden bir şeyler deneyebilirsiniz. Öyle aman aman bayılmadık ama en azından tazeydiler. Aynı zamanda Marsaxlokk’taki pazarda da standları bulunuyor.
Malta’da 14 gün kaldığımız için çoğu yeri deneme fırsatı bulduk, ve bu tavsiye ettiğimiz yerleri bulana kadar pek çok kötü yemek yedik :( Size uzun uzun nereleri tavsiye etmediğimizi yazmayalım. Ancak genel olarak barlarda yemek yemekten uzak durmanızı ve en azından google ya da tripadvisordan tavsiyeleri okumadan bir yere oturmamanızı öneririz. Ciddi anlamda hayal kırıklığına uğradığımız en az 4-5 yere denk gelen insanlar olarak konuşuyoruz :) Şimdiden iyi gezmeler!
Malta Adası’nda gezilecek yerler ve yapılacak şeyler için burayı tıklayın.
